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用于釀造行業(yè)的制曲工序，如醬油及豆醬的豆粕曲或黃豆曲、釀酒麩曲或麥曲等。適用于滬釀3.042米曲霉、蘇-16黃曲霉、河內(nèi)白曲、嗜熱芽孢桿菌及生香酵母等固體培養(yǎng)菌種。能進(jìn)行入曲、出曲和翻曲的自動化，由PLC程序控制，可按照設(shè)定的參數(shù)實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)過程自動控溫、控濕。

種曲培養(yǎng)機(jī)為釀造行業(yè)中自動培養(yǎng)種曲的設(shè)備，適合培養(yǎng)白曲霉、根霉、米曲霉等曲種。具有原料蒸煮、降溫、接種、培養(yǎng)的功能。PLC程序按照預(yù)先設(shè)定的參數(shù)控制培養(yǎng)過程。從原料蒸煮到種曲培育結(jié)束，均處在一個密閉的環(huán)境中，不受外界雜菌感染，能保持一個最有利于微生物生長的溫度和濕度的環(huán)境

壓榨籠箱體絕不滲漏（因漏醬油會帶來污染和腐蝕）。

本機(jī)適用于釀造、生物工程等行業(yè)中麩皮、高粱、豆粕、黃豆等的原料蒸煮，使其達(dá)到滅菌、糊化、熟透和蛋白質(zhì)適度變性，以滿足制曲前的必要條件。原料在鍋內(nèi)可進(jìn)行均勻攪拌、加水、潤水、加壓蒸煮、減壓冷卻等工序，既方便又省力，并可避免熟料在冷卻過程中感染雜菌。

■ 冷卻時間短，生產(chǎn)效率高。
■ 按料溫變化，任意調(diào)節(jié)風(fēng)量或料層厚度，嚴(yán)格控制出料品溫。
■ 網(wǎng)帶便于清洗，減少雜菌的污染。

■ 采用擺線針輪減速電機(jī)直聯(lián)傳動，結(jié)構(gòu)緊湊、傳動平穩(wěn)、噪音小。
■ 機(jī)體采用機(jī)械折彎，焊接、密封性好，外形美觀。
■ 工作穩(wěn)定可靠，操作和維護(hù)簡單。

■ 計(jì)量入料、計(jì)量潤水、預(yù)蒸、高壓蒸煮、出料等工序連續(xù)作業(yè)，提高生產(chǎn)效率，減少工人的勞動強(qiáng)度。
■ 原料潤水均勻，預(yù)熱、加壓蒸煮，實(shí)行高壓短時間蒸料。
■ 進(jìn)出料轉(zhuǎn)閥采用特殊設(shè)計(jì)，工作安全可靠，保證整條生產(chǎn)線的連續(xù)作業(yè)。

■ 主要部件采用SUS304不銹鋼材料，耐腐蝕。
■ 采用擺線針輪減速機(jī)直聯(lián)，外形緊湊 , 集輸送、攪拌于一體。

■ 整體結(jié)構(gòu)簡潔，污染小，清洗簡單。
■ 配內(nèi)外刮板機(jī)構(gòu)，使帶上無余料。
■ 皮帶采用全程限位可靠性好，使皮帶跑偏量限于一個極小的范圍內(nèi)。
■ 外置式電機(jī)，有利于減速機(jī)的潤滑、散熱，維護(hù)保養(yǎng)方便

■ 污染小，隨機(jī)運(yùn)行的清刷機(jī)構(gòu)，避免帶上附著物料。
■ 網(wǎng)帶采用全程限位可靠性好，使網(wǎng)帶跑偏量限于一個極小的范圍內(nèi)。
■ 外置式電機(jī)，有利于減速機(jī)的潤滑、散熱，維護(hù)保養(yǎng)方便。

■ 自動化程度高：以實(shí)現(xiàn)無人化管理為目標(biāo)，程序自動控制
■ 人性化程度高：PLC編程控制，觸摸操作，程序參數(shù)可修改并保存
■ 盤體制作精度高，漏料少，出曲后基本上無剩料
■ 進(jìn)出料高度數(shù)字化顯示
■ 開放式中心立柱設(shè)計(jì)，清洗維護(hù)方便
■ 設(shè)翻曲裝置，確保物料烘干均勻，提高烘干效率